俗话说一日之计在于晨，所以早餐非常重要：

1、不吃早餐易得胆结石。胆囊内胆汁在晚饭后重新开始储存，若隔天不吃早餐，经过大约12小时的贮存、浓缩，胆汁中胆固醇饱和度较高，容易形成胆固醇结晶，日复一日，逐渐形成结石。正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，不容易造成胆汁中胆固醇饱和度过高，因此不易形成结石；

2、不吃早餐对消化系统的危害很大。正常情况下，头天晚上吃的食物经过6小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不吃好早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病；

3、不吃早餐对大脑危害很大。虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。特别是青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育；

4、容易肥胖。人体机能一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，消耗的才是脂肪，所以不吃早饭，会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖；

5、影响智力。长期不吃早餐，大脑会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久而久之就会损害记忆力和智能的发展；

6、影响寿命。不吃早餐会打乱生物钟的正常运转，机体所需营养不能得到及时补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都会影响人的健康长寿；

7、容易便秘。在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便，若不吃早餐成习惯，可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘。